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Caviar Petrossian

To Passeig dera Libertat, 18 25530 - Vielha (Lleida)

Caviar Petrossian

¿A qué sabe el caviar? ¿Cuál es el mejor?

Cuando se trata de caviar, no hay mejor o peor, todo es una cuestión de gusto personal. Sin embargo, algunos caviares tienen un «sabor a mar» más fuerte, como el Caviar Siberiano o el de Shassetra. Otros tienen un sabor más suave y fresco, especialmente el de Osetra y Transmontanus.

¿Qué diferencia hay entre sus calidades?

En general, una calidad más alta de caviar significa un caviar más maduro. Lo primero y más importante es el sabor: uno de mayor calidad contará con un sabor más profundo y fuerte. Además, también tendrá una textura más firme y las huevas serán más grandes, para una sensación en boca más notoria. Los caviares de la más alta calidad también suelen tener un color más claro.

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