Costa Brava
Costa Brava Tasting Menu 89€
aperitivos previos eth bistrò
nuestro tártar de atún, alga wakame y helado de pistacho
Sepionet de Costa Brava salteado, cebolla caramelizada y su tinta
nuestra famosa croqueta de gamba de palamós
erizo de mar gratinado al cava
Vieira, papada ibérica, crema de judía del gantxet y Salsa Teriyaki
nuestra caldereta de bogavante
arroz a la llauna de gamba de palamós
Pan, Chocolate, Aceite AOVE y Sal de Mandarina.
Espuma de Crema Catalana, Helado de Violeta y Fresones.
Palamós Prawn
Homage to Palamós Prawn 57€
Pan con Tomate y Anchoas de La Escala
Gambas de Palamós a la Sal Negra (200gr Mediana)
Fideuà MarineraCon Sepioneta y Gambitas de Palamós