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POMMERY BRUT ROYAL

Menú Degustación 68€

POMMERY BRUT ROYAL

  • Menú Degustación 68€


    La Oliva Rellena de Gelée de Vermut y Naranja

    Petit Four


    La Crema de Tomate Seco con Queso y Olivada

    Petit Four


    Tartar de Jamón Ibérico con Pan con Tomate

    Petit Four


    Nuestro Bombon de Foie, Velo de Mango y Balsámico de Higos.

    Petit Four


    Cornete de Mousse de Escalivada

    Petit Four


    Nuestro Ravioli de Txangurro a la Donostiarra con Salsa de Vermut y Azafrán


    La Patata de Olot (Homenaje a la Cocina Volcánica de la Garrotxa)

    Petit Four


    Nuestro Falso Risotto de Puntalette con Trufa de Verano y Vieira


    Bacalao al Pil Pil de Plancton Marino con Espardeña


    El Arroz del Ampurdán con Gamba de Palamós.


    Postre a Escoger




    *Servicio de Pan, Agua y Cafés incluidos en el precio. El resto de bebidas no están incluidas. Los Menús no se pueden compartir y se deben servir únicamente a mesas completas, con un mínimo de 2 personas. IVA incluido.

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Bacalao al Pil Pil de Plancton Marino con Espardeñas.


Comentarios de clientes

Une bonne prise en compte du français (carte, etc) Avant le choix, le Chef est venu en personne nous vanter ces spécialités, ces yeux brillés de bonheur de faire decouvrir son travail. La fondue est trés originale, fromage présenté dans un pain rond, que l'on mange à la fin. Le riz est une de ses spécialités, peut-être un peu spécial por un français. Enfin les desserts étaient super, dont le trés original fromage blanc au safran et à la confiture d'orange. Une adresse a retenir.
Jean-Marc N Bordeaux Publicada en TRIPADVISOR

Allthough we showed off spontaneosly around 18:00 (2 hrs too soon for dinner, we are in Spain) the Chef Albert decided to start coocking for us, and surprised us with a culinary sensitivity we never would have expected in very central place in Vielha, which is also touristic. On top of delicious courses of catalan cuisine with a unique spirit. Albert and his lovely wife know how to create hospitality, to make your day a special one.
rachmaninoffWien Wien publicada en TRIPADVISOR