NUESTRA SALÓN PRIVADO ARÁN PARA UN MÁXIMO DE 16 PERSONAS
Nuestro salón privado, situado en la planta sótano de nuestro restaurante, tiene una capacidad
para hasta 16 personas.
Una sala, donde el privilegio de tener intimidad, de poder disfrutar de nuestra gastronomía
en compañía de la familia, de los grandes amigos, donde poder disfrutar de unos
momentos especiales, hace que sea la zona más demandada par las grandes comidas o cenas.
El otro gran motivo de esta alta demanda, es que ni en las comidas ni en las cenas,
no aplicamos el doble turno, que sí se aplica en el salón principal del restaurante.
Para los grupos a partir de 10 personas, tenemos una serie de menús degustación
de altísimo nivel gastronómico.
MENÚ DEGUSTACIÓN ARÁN
70,00€
MENÚ DEGUSTACIÓN GAMBA DE PALAMÓS
95,00€
MENÚ DEGUSTACIÓN SIBARITA
148,00€
MENÚ DEGUSTACIÓN ARÁN
ENTRETENIMIENTOS
Pequeñas degustaciones para abrir boca
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TARTAR DE TOMATE
Tartar de tomate, vichyssoise de manzana y apio, helado de tomate, sardina ahumada, uva y pera
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GAMBA DE PALAMÓS
Croquetas de gamba de Palamós, allïoli de ajo negra, romesco de cacahuete
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CENTOLLA DEL CANTÁBRICO
Canelón de txangurro donostiarra, crema de erizo, pil-pil de plancton y alga
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EL PESCADO
Lubina salvaje, crema de rebozuelos, demiglace de las espinas y gnocchis de espinacas
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LA CARNE
Cochinillo confitado crujiente, salsa cítrica, gelée de naranja, crema de zanahoria y manzana
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EL POSTRE
Infusión de frutos rojos, espuma de mascapone, helado de fresa y menta
70,00€
(IVA incluido. Bebidas no incluidas)