Hem preparat un menú de luxe on la tòfona es la protagonista, al igual que la caça. El preu inclou dos snacks, 3 entrants, 1 plat principal i 2 postres.
MENÚ TÒFONA NEGRA 89,00€
ENTRANTS
Snacks
Mini sopa de tòfones V.G.E. (Homenatje a Paul Bocuse)
Ravioli de txangurro, crema de garota i tòfona
Rovell d’ou de pagés a 65ºC, parmentier de trompeta dels morts i tòfona
PLATS PRINCIPALS
Roial de llebre, el seu rablé, salsa de xocolata i tòfona
-o-
Colomí de Bresse en dues coccions, salsa de les carcasses i tòfona
