MENÚ DEGUSTACIÓ COSTA BRAVA

120€/pers. (IVA inclòs)

(Menú per servir en taula completa. Pà, aigua i café inclòs)

APERITIUS PREVIS D’ETH BISTRÓ

OSTRA KRYSTALLE AMB CAVIAR

TARTAR DE GAMBA DE PALAMÓS AMB OLI DEL SEU CORALL

FOIE, ANGUIL.LA FUMADA, POMA I CEBA

PÈSOLS DEL MARESME AMB BUTIFARRA NEGRA I TRIPA DE BACALLÀ

KOKOTXES DE LLUÇ AMB PIL-PIL DE FOIE

COLOMÍ DE BRESSE AMB PERES I GAMBA DE PALAMÓS

GANACHE DE XOCOLATA AMB ROQUES I CUMBLE DE CHOCOLATA

ESCUMA DE CREMA CATALANA, GELAT DE VIOLETA I MADUIXES