(Presentamos el único Menú degustación en caviar de España, con el 100% de todos sus platos, con el caviar como producto estrella.)

 

DEGUSTACIÓN DE CAVIAR

(con blinis y crema agria)

Caviar Beluga (30gr)    180,00€

Caviar  Ossetra  (30gr)  135,00€

Caviar Nacarii Selección  (30gr)   125,00€

MENÚ DEGUSTACIÓN CAVIAR

(Para ser servido al mediodía, cenas en segundo turno o en nuestro comedor privado)

Degustación de 3 caviares (Beluga, Ossetra y Nacarii)

Ostra krystale, ponzu y caviar

Tartar de gamba de Palamós y caviar 

Usuzukuri de atún rojo y caviar

Erizo gratinado o vivo con caviar

Meloso de patata, yema de huevo 65ºC, trufa y caviar

Salmonete, fondo de sus espinas, plancton y caviar

Pichón de Bresse en dos cocciones, trufa y caviar

Mousse de Chocolate blanco, oro comestible y caviar

290,00€

(Bebidas no incluidas en precio. Menú para mesa completa. IVA incluido)