MENÚ NAVIDAD 2023

 

ENTRETENIMIENTOS NAVIDEÑOS

Pequeñas degustaciones navideñas para abrir boca

TARTAR DE TORO CON CAVIAR

Ventresca de atún Balfegó con caviar Ossetra

GAMBA DE PALAMÓS

Croquetas de gamba de Palamós, alioli de ajo negro, romesco de cacahuete

CENTOLLA DEL CANTÁBRICO

Canelón de txangurro donostiarra, crema de erizo, pil-pil de plancton y alga

RODABALLO

al horno con verduritas y salteado de setas silvestre

MAR Y MONTAÑA

Muslo de pintada con gambas de Palamós

POSTRE

Torrija navideña con tofee y helado de dulce de leche

DULCES NAVIDEÑOS

110,00€

(IVA incluido. Agua, pan y café incluidos en precio)