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ETH BISTRO, CONCEPT MÉDITERRANÉEN

En 2015, Albert Jubany et Dolors Vilalta ont commencé un voyage qui a gagné le respect et l’admiration de ceux qui nous visitent année après année, et qui en est maintenant à sa neuvième saison cet été. Et cela avec un concept plus mature, risqué, élégant et méditerranéen que jamais, avec la touche innovante de la haute cuisine moderne. Un concept qui nous a valu cette année d’être récompensé par un Sol Repsol du prestigieux Guide Repsol, et d’être un restaurant recommandé par le Guide Michelin depuis maintenant 6 ans.

La Méditerranée, sa cuisine, sa tradition, ses façons de faire, sa culture et son histoire, sont le fil conducteur de cette nouvelle expérience qu’Albert Jubany apporte au cœur de la Vallée d’Aran.

HOMMAGE PERMANENT AU PRODUCTE

La proposition culinaire du chef Albert Jubany et de son équipe est contemporaine et implique une réinterprétation de la cuisine traditionnelle et avant-gardiste avec leurs propres créations. Passion, équilibre, évolution, innovation et surtout audace.
Le restaurant a ouvert ses portes en 2015 et a rapidement gagné la reconnaissance et l'admiration de ceux qui ont visité notre espace gastronomique particulier. Avant tout avoir une personnalité et une idée propre venant du cœur de l'Empordà. À cette époque, le pari n'était pas du tout simple, puisqu'un concept comme celui que nous avions n'existait pratiquement pas dans la Vallée d'Aran, mais cela nous a permis de nous positionner comme un restaurant de qualité et surtout différent de l'offre que l'on pouvait trouver dans général. Ceux qui nous visitent bénéficieront non seulement d'une offre gastronomique du plus haut niveau, où nous apportons les produits les plus exclusifs, mais trouveront un traitement spectaculaire, proche et professionnel que Dolors a sala offre à toute notre clientèle, pour rendre leur séjour. toute une expérience de vie.
En 2018, Eth Bistró est devenu le premier restaurant certifié avec la Marque Garantie Crevette Palamós dans toute la province de Lleida, et cet engagement a permis à de nombreux clients qui nous visitent, et qui n'ont généralement pas accès à ce produit apprécié et spectaculaire, de profiter de son fraîcheur, arôme de la mer, crevettes exceptionnelles, préparées de différentes manières, pour lesquelles nous avons également élaboré un menu exclusif, pour pouvoir profiter de son excellente saveur.
Pour nous, ce sera un plaisir de pouvoir vous accueillir chez nous et de profiter ensemble de moments où le partage, où la joie et la découverte mutuelle, sont bien plus qu'une expérience gastronomique.

Bienvenue au Eth Bistró!!

Albert Jubany Vera

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Identité Méditerranée