MENÚ PROMENADE COSTA BRAVA
120€/pers
(Pour être servi en table complète. Pain, eau et café include. TVA inclus)
AMUSE BOUCHES DU ETH BISTRÓ
HUITRE, PONZU ET CAVIAR
TARTARE DE CREVETTE DE PALAMÓS AVEC HUILE DE SON CORAIL
FOIE, ANGUILLE FUMMÉE, POMME ET OGNION DOUX
PETIT POIS DU MARESME AVEC SAUSAGE NOIR ET TRIPPES DE MORUE
KOKOTXES DE MERLU AVEC PIL-PIL DE FOIE
PIGEON DE BRESSE AVEC POIRE ET CREVETTE DE PALAMÓS
GANACHE DE CHOCOLAT AVEC ROCHES ET CRUMBLE
CRÈME CATALANE EN MOUSSE, GLACE DE VIOLETTE ET FRAISES