L’expérience Eth Bistro a chez vous!
Le Tartare de Tomate Eth Bistró avec différents textures (caviar, gelée et croustillant). 9€
Célèbres croquettes de crevette de Palamós avec romesco d’arachides. 2,5€ ut.
Notre Foie mi-cuit faite maison, feuille gelé d’Oporto, compote de pomme et confiture de figes. 15€
Cannelloni de poulet fermier de Gers avec prunes. 14€
Version de l’olla Aranese en ramen. 9€
Encornets farcis de saucisse, crevettes et trompetes noirs. 16€
Raviolis de queue de boeuf au vin. 13€
« Suquet » de poisson sauvage avec chanterelles. 19€
Morue confit avec notre ratatouille. 18€
Mer et montagne de pintade et crevettes frais de Palamós. 25€
Lingot d’agneau de lait avec sauce de miel et romarin. 15€
Riz « a la Llauna » (Paëlla) avec tripes de veau, saucisse noir et petites seiches de la Costa Brava (**). 15€
Riz « a la Llauna » avec gambas de Palamós (**). 25€
Notres fondues de fromages suisses (*). 18€/25€/28€
Fondue bourguignone de veau Boya (de Les) avec 3 sauces (**). 28€
Pain perdu caramélisé avec crème de café au lait. 5€
Crème brulée en mousse, coulis d’abricot et vanille. 5€
Pain, chocolate, huile et sel. 5€
(*) Min 2 Pers/Prix pers)
(**) Caution demandé pour la cession des appareils (fondue bourguignonne 75€) ou outilles (La llauna 25€), pour retourner a la dévolution.