MENU DÉGUSTATION CAVIAR NACARII 215€

L’un des produits le plus exclusifs et luxureux du pays est né de nos montagnes, le caviar Nacarii. Eth Bistró devient le premier restaurant a l’Espagne òu vous pourrez deguster un menu spectaculaire òu le caviar est présent dans tous ses plats, y compris le dessert.

Degustation de 30 gr de Caviar Nacarii Premium, ses blinis et crème  acidulée

Huïtre Amelie, sauce au champagne, raisins et caviar

Tartare de crevette, émulsion de son corail,coconut « ajo blanco » et caviar

Oursin de mer, saint jacques en tartare et caviar

Joue de porc ibérique a baisse temperature, crème d’échalote et caviar

Civelles, pil-pil d’artichauts, jeune d’oeuf et caviar

Écrevise extra grillé avec sa tête farcies de caviar

Pigeon de Bresse, sauce de ses carcases, crème de panais et caviar

Mousse de chocolat blanc, caramel, or et caviar

(Menu pour servir a table complete, sous reservation anticipée min. 24h. Boissons non includes. TVA inclus)