MENU DINNER DE NOËL 2023

 

AMUSE BOUCHE DE NOËL

Petites degustations du Eth Bistró

TARTARE DE THON ROUGE AVEC CAVIAR

Le meilleur thon rouge du monde (Balfegó) avec caviar Ossetra

CREVETTE DE PALAMOS

Croquettes de gamba de Palamós, alioli d’ail noire, romesco et mayo de safran

CRABE DU CANTABRIQUE

Cannelloni de crabe donostiarra, crème d’oursins, pil-pil de plancton marine et algues

TURBOT

au four avec legumes et girolles

MER ET MONTAGNE

Cuisse de pintade avec crevette de Palamos

LE DESSERT

Pain perdu caramelisé avec tofee et glace de caramel

DOUX DE NOËL

110,00€

(TVA inclus. Eau, pain et café inclus en prix)