MENU DINNER DE NOËL 2023
AMUSE BOUCHE DE NOËL
Petites degustations du Eth Bistró
TARTARE DE THON ROUGE AVEC CAVIAR
Le meilleur thon rouge du monde (Balfegó) avec caviar Ossetra
CREVETTE DE PALAMOS
Croquettes de gamba de Palamós, alioli d’ail noire, romesco et mayo de safran
CRABE DU CANTABRIQUE
Cannelloni de crabe donostiarra, crème d’oursins, pil-pil de plancton marine et algues
TURBOT
au four avec legumes et girolles
MER ET MONTAGNE
Cuisse de pintade avec crevette de Palamos
LE DESSERT
Pain perdu caramelisé avec tofee et glace de caramel
DOUX DE NOËL
110,00€
(TVA inclus. Eau, pain et café inclus en prix)