RESERVATION: (+34) 620724311

MENU TRUFFE MELANOSPORUM 89,00€

MENU TRUFFE MELANOSPORUM 89,00€

On a preparé un menu de luxe ou la truffe est la protagoniste, egalement que la chase. Le prix include deux amuse bouche, 3 entrées, 1 plat principal et 2 desserts.

MENÚ TRUFFE MELANOSPORUM  89,00€

ENTRÉES

Amuse bouche

Mini soupe à truffes V.G.E. (homage a Paul Bocuse)

Ravioli de crevette de Palamós, choufleur et sauce truffé

Oeufs 65ºC, parmentière de trompettes noirs et truffé

PLATS PRINCIPAUX

Royale de lièvre et son rablé avec truffe et crème de panais

-ou-

Pigeon de Bresse en deux cuissons, sauce au chocolat et tuber melanosporum

DESSERTS

Roches de chocolat avec truffe

Infusion de fruits rouges avec crème truffé de mascarpone

Restaurant Eth Bistró

Faites Votre Reservation