Un huevo meloso hecho a baja temperatura, donde le acompaña una crema aterciopelada de coliflor, unas flores doradas en una mantequilla noissete, y el sabor de una sobrasada atemperada de Mallorca y su aceite. Lo finalizamos con una tierra de ceps, para terminar de dar un homenaje a la tierra completo, lleno de sabor.
