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SEPIONETA DE LLANÇÀ, GUISANTES LÁGRIMA CON SU VELOUTÉ, SALSA DE TINTA DE CHIPIRÓN

Un producto maravilloso, como es el sepionet, el cual mezclamos con unos guisantes lágrima del Maresme, (el llamado caviar verde), y acompañamos con una clásica salsa de chipirón. Plato mediterráneo donde los haya, un mar y montaña puro y duro donde mezclamos un producto espectacular de la huerta, con otro del Mediterráneo.

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