|
top

OU DE CORRAL A 65 °C, CREMA DE COLIFLOR, FLORS DE COLIFLOR NOISSETTE, SOBRASSADA IBÈRICA I TERRA DE CEPS

Un ou melós cuinat a baixa temperatura, acompanyat d’una crema vellutada de coliflor, unes flors daurades en mantega noisette i el sabor intens d’una sobrassada temperada de Mallorca amb el seu oli. Ho acabem amb una terra de ceps, per donar un homenatge complet a la terra, ple de sabor.

Category:

Date: