NUEVA OFERTA GASTRONÓMICA PARA LA TEMPORADA DE INVIERNO 24/25
Un año más, preparamos una nueva temporada de invierno, donde damos entrada a nuevos platos, nuevos productos y nuevos sabores, basados en nuestra filosofía gastronómica, que nos ha llevado este año, a poder ser reconocidos con un Sol de la Guía Repsol. Esperamos verles de nuevo y que descubran y disfruten de platos maravillosos, realizados con toda nuestra pasión e ilusión por un mundo tan espectacular como es el de la gastronomía.
ETH BISTRO, CONCEPTO MEDITERRÁNEO
En 2015, Albert Jubany y Dolors Vilalta iniciaron un proyecto que año tras año se ha ganado el respeto y la admiración de quienes nos han visitado, y que este verano ha llegado a su novena temporada. Y lo hace con un concepto más maduro, arriesgado, elegante y, más mediterráneo que nunca, con el toque innovador de la alta cocina moderna. Un concepto que nos ha llevado este año a ser galardonados con un Sol de la Guía Gastronómica Repsol, y a ser un lugar recomendado por la prestigiosa Guía Michelin desde hace 6 años.
Nuestra filosofía del Ampurdán, siendo embajadores por la Marca de Garantía gamba de Palamós, con su cocina, sus tradiciones, sus formas de hacer, su cultura y su historia, con guiños a la excelente cocina del resto del país, son el hilo conductor de esta nueva experiencia que Albert Jubany trae al corazón de Vielha.
CREATIVIDAD Y SABOR CON EL MEJOR PRODUCTO
Desde Noviembre de 2015, se nos ocurrió la idea de abrir un Espacio Gastronómico único y diferente, que ha sabido ganarse el cariño de quienes nos visitan, y a la vez, nos ha dado una mejor perspectiva del objetivo que perseguíamos, que es dar felicidad a nuestros clientes/amigos.
Con una idea gastronómica totalmente diferente a lo que podemos encontrar en el Valle, creemos que hemos sabido llenar un hueco que hacía falta, viendo el cariño que nos profesáis cada día, con vuestra sonrisa, vuestro agradecimiento y fidelidad, lo que hace que cada día crezca esa ilusión y ganas de compartir con vosotros, un ambiente gastronómico, social, familiar, etc.
Albert Jubany Vera
Comidas:
Todos los días (excepto martes) de 13:00h - 15:30h
Cenas:
Todos los días (excepto martes) de 19:30h - 22:30h
Menú Bistronómico