SEICHES JUVÉNILES DE LLANÇÀ, PETITS POIS LÁGRIMA ET SAUCE À L’ENCRE DE SEICHE
Un produit exceptionnel, les seiches juvéniles, combinées avec des petits pois Lágrima de Maresme (connus sous le nom de caviar vert) et accompagnées d’une sauce classique à l’encre de seiche. Un plat typiquement méditerranéen, une alliance pure et simple entre terre et mer, où nous marions un produit agricole extraordinaire à une richesse de la mer Méditerranée.