ESPARDEYES, PAPADA CONFITADA, ROSSINYOLS, ESCUMA I CRUMBLE DE BOLETS, SUC DE CARN I OLI D’ALFÀBREGA
Un autèntic mar i muntanya compost per un producte excel·lent com les espardenyes, acompanyades de papada confitada durant 16 hores, rossinyols de temporada, una escuma i un crumble de ceps. Ho coronem amb un cordó de suc reduït de carn i un oli d’alfàbrega que aporta frescor. Un espectacle de mil sabors que no deixa ningú indiferent.