DESCUBRE NUESTRO NUEVO MENÚ DEGUSTACIÓN SETAS DE OTOÑO
Un menú degustación donde la seta se convierte en protagonista total de los platos que
forman parte del mismo. Desde los aperitivos hasta el postre, donde descubrir diversas
tipologías de este preciado manjar, maridados con productos excelsos
como el pichón, la gamba de Palamós, las sepionetas de Costa Brava, etc.
Un menú de altura, para disfrutar desde principios de Octubre
hasta finales de Noviembre.
ETH BISTRO, CONCEPTO MEDITERRÁNEO
En 2015, Albert Jubany y Dolors Vilalta iniciaron un proyecto que año tras año se ha ganado el respeto y la admiración de quienes nos han visitado, y que este verano ha llegado a su novena temporada. Y lo hace con un concepto más maduro, arriesgado, elegante y, más mediterráneo que nunca, con el toque innovador de la alta cocina moderna. Un concepto que nos ha llevado este año a ser galardonados con un Sol de la Guía Gastronómica Repsol, y a ser un lugar recomendado por la prestigiosa Guía Michelin desde hace 6 años.
Nuestra filosofía del Ampurdán, siendo embajadores por la Marca de Garantía gamba de Palamós, con su cocina, sus tradiciones, sus formas de hacer, su cultura y su historia, con guiños a la excelente cocina del resto del país, son el hilo conductor de esta nueva experiencia que Albert Jubany trae al corazón de Vielha.
CREATIVIDAD Y SABOR CON EL MEJOR PRODUCTO
Desde Noviembre de 2015, se nos ocurrió la idea de abrir un Espacio Gastronómico único y diferente, que ha sabido ganarse el cariño de quienes nos visitan, y a la vez, nos ha dado una mejor perspectiva del objetivo que perseguíamos, que es dar felicidad a nuestros clientes/amigos.
Con una idea gastronómica totalmente diferente a lo que podemos encontrar en el Valle, creemos que hemos sabido llenar un hueco que hacía falta, viendo el cariño que nos profesáis cada día, con vuestra sonrisa, vuestro agradecimiento y fidelidad, lo que hace que cada día crezca esa ilusión y ganas de compartir con vosotros, un ambiente gastronómico, social, familiar, etc.
Albert Jubany Vera
Comidas:
Todos los días (excepto martes) de 13:00h - 15:30h
Cenas:
Todos los días (excepto martes) de 19:30h - 22:30h
Menú Bistronómico
